Das traditionelle "Montimar" (Meer und Berge) befindet sich im Zentrum von Estellencs und bietet von seiner erhöhten Terrasse einen tollen Blick auf das Treiben in dem hübschen Dorf und auf die umliegenden Berge. Die mallorquinische Küche ist hier nicht ganz so wuchtig wie anderswo.

Ein Blick in die Karte: Frito mallorquin, Kaninchen-Paté, mit Spinat gefüllte Paprika, Fisch nach Tagesangebot, Lamm, Spanferkel, Frischkäse mit Feigen. Die Feigen kommen aus dem eigenen Garten. Ebenso hausgemacht ist der typisch mallorquinische Hierbas- Schnaps und der weiße Hauswein: er stammt vom kleinen Weinberg hinterm Haus.

Auch die verschiedenen Eissorten, Süßpeisen, sowie die hervorragenden Aprikosen - und Feigenmarmeladen werden im eigenen Haus hergestellt. Der Koch Guillermo verwendet fast ausschließlich Früchte - und Gemüse aus eigenem Anbau für die Zubereitung seiner Speisen. Im Sommer sollte man einen Platz auf der Terrasse vorab reservieren. Parken kann man ca. 200 Meter entfernt und zwingt so zu einem kleinen Spaziergang durch das hübsche Dorf. Lohnt sich!

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