Die beste Paella Mallorcas gibt es Dienstags, Donnerstags und Samstags auf dem Marktstand Bar Joan Frau auf dem Mercat (Markt) von Santa Catalina. in Palma de Mallorca! Diese Meinung vertreten nicht nur viele Marktbesucher und Standinhaber, sondern auch einige Gastrokritiker, die sich hierhin verirrt haben. Selbst Juan Carlos, König der Spanier, und Ferran Adria, König der Köche aus dem El Bulli, haben bei Mutter Maria und ihren drei Söhnen schon die Paella für 6 Euro gekostet und für gut befunden.

Wer das Paradestück kosten möchte, muß sich allerdings sputen. Bis 12 Uhr mittags sollte man seine Portion reserviert haben. Berührungsängste sollte man nicht mitbringen. Es ist durchaus üblich, sich zu anderen Gästen an einen der winzigen Tische hinter den Tresen zu quetschen. Sollte die Paella vergriffen sein, sind neben Tagesgerichten und Tapas auch Snacks wie Cocarrois (gefüllte Teigtaschen) und Coca (Gemüsekuchen) empfehlenswert.

Ihre Meinung ist gefragt! Gehört die Bar Joan Frauzu den besten Restaurants auf Mallorca? Was hat Ihnen besonders gefallen, was weniger? Wir freuen uns über Kritiken und Kommentare im Gästebuch!