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Baiben

Region Südwesten Mallorca
Ort Portals Nous
Anschrift Puerto Portals, Local 1
Telefon +34 971 67 55 47
Webseite
Öffnungszeiten Täglich 12.00 bis 23.30 Uhr, Brassbaiben täglich 12.00 bis 23.30 Uhr
Sitzplätze
70 innen / 60 Terrasse
KreditkarteVISA, MASTER, EC
Betriebsferien
ganzjährig geöffnet

Elephant10 Bewertung

8,8
Service
Ambiente
Qualität
Preis€€€ - gehoben
Hauptgerichtevon 17.00 € bis 39.00 €
ExtrasSchöne Aussicht, Terrasse/Patio, Umfangreiche Weinkarte, Szenetreff, Feiern & Events, Behindertengerecht, Sonntag Abend geöffnet
KücheAsia, International, Mediterran, Tapas, Vegetarisch

Beschreibung

Multikulturelle Gourmetküche und feine Cockails – Zwei echte Gastro-Profis haben sich zusammengetan und Mallorcas Nobelyachthafen Port Portals um einen echten Hotspot bereichert. Fernando Perez Arellano – sein Restaurant Zaranda im Hotel Castell Son Claret ist mit zwei Michelinsternen das höchstdekorierteste Restaurant der Insel – hat das Baiben eine internationale Speisekarte kreiert. Sein Partner Rafa Martin zählt zu den besten Barkeepern Europas. 
Das 700 Quadratmeter große Lokal (erfahrene Mallorca-Feinschmecker kennen es noch als Gerhard Schwaigers Tristan) ist in zwei Bereiche aufgeteilt. Der Innenbereich mit Speisesaal und stilvoller Bar, der Aussenbereich lädt ein zu raffiniertem Fingerfood und preisgekrönten Cocktails mit Blick auf die millionenschweren Yachten. Die Weinkarte umfasst 700 Positionen.

Ein Blick in die Karte:​

  • 6 hausgemachte Kroketten...gefüllt je nach Tagesinspiration 9€
  • Arepitas: 4 kleine Maisfladen mit Hühnchen und Avocado 12€ 
  • 4 Spiesschen vom iberischen Schwein Joghurtsauce und Pitabrot 12€
  • Glasierte Entenbrust mit chinesischem Crepe, Hoisin Pflaumen Sauce und Rohkostgemüse  26€
  • Wok mit Riesengarnelen, Ingwer, Cashewnüssen und Bandnudeln 19€
  • Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mango-Ingwerdip 16€
  • Lauwarmes Wagyu Beef Carpaccio mit konfierter Zwiebel und Wachteleiern 28€
  • Getrüffelte Kürbiscremesuppe mit pochiertem Ei, Steinpilzen und Kastanien 17€
  • Kardamom Erdbeer Panakotta 10€
  • und vieles mehr

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